VACQUEYRAS LA CHASSE DES PRINCES

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VACQUEYRAS LA CHASSE DES PRINCES

Vin Rhône
Vacqueyras AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 14,5°
2022

Ref : 498850

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18, € 30
18.30

soit 24,4 € / litre

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Ingrédients
raisins

L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Nez ouvert sur des notes de gratin de fruits rouges, d'épices, de thym brulé et de reglisse, pointe de moka.

 

Attaque souple, charnue, typée, sur le coulis de prune, pointe d’amertume sapide et de sucrosité, tanins mûrs, corps moyen.

 

Finale charnue,  persistance agréble sur le cacao et le moka

Robe
Grenat

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 16°

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Fromage corsé
  • Gibier

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • LE CELLIER DES PRINCES

    Le Cellier des Princes, créé en 1925, est la unique coopérative du cru de Châteauneuf-du-Pape. Avec 140 producteurs et 600 hectares, cette coopérative se spécialise dans les vins de la vallée du Rhône, notamment de Châteauneuf-du-Pape.

     

    Les vignes sont principalement composées de Grenache et bénéficient d'un terroir d'origine argilo-calcaire, avec en surface des alluvions typiques des "garrigues".

     

    La vinification commence par une récolte manuelle, avec une sélection des parcelles en fonction de leur maturité. Le processus inclut 3 à 4 semaines de macération suivies d'un pressurage pneumatique.

     

    La vinification se fait en cuve béton pour extraire les arômes et les tanins de manière douce. Ensuite, l'élevage en cuve béton permet d'assouplir et d'arrondir les tanins.

     

    Le vieillissement dure 9 mois en cuve béton.

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