LES DARONS BY JEFF CARREL
Ref : 498107
soit 12,13 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Nez ouvert sur les aromates, les fruits noirs confits, note de thym, de cumin, pointe végétale.
Attaque souple de la rondeur, de l'équilibre, tanins fondus, petit caractère sur les fruits rouges et des notes de sous-bois.
Finale franche, puissante, pointe chaleureuse, corsée, persistance sur les aromates et le gratin de fruits rouges.
Robe
Grenat
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 16°
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Cépages
Grenache Noir
Syrah
Carignan Rouge
Nos alliances mets & vins
- Viande rouge
- Fromage corsé
- Gibier
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Dégustation Luca Maroni : 93
Magazine Vert de Vin : 90-91
Jeb Dunnuck : 92-94
James Suckling : 92
International Wine & Spirits Awards : Or
Berliner Wein Trophy Summer Tasting : Or
Catavinum World Wine & Spirits Compétition : Or
Le domaine et l'appellation
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MAISON CARREL
Jeff Carrel travaille principalement en Languedoc-Roussillon, mais également à Bordeaux, en Beaujolais et en Bourgogne.
Il élabore des gammes de vins originaux, avec une étiquette singulière...
"Les Darons" signifie "les pères" : une cuvée qui se veut représentative de l'Ouest Languedoc.
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Cépages Grenache Noir, Syrah, Carignan Rouge
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Cépages
- Grenache Noir : 75.0%
- Syrah : 20.0%
- Carignan Rouge : 5.0%