LA SARRASINE DOMAINE DE BONSERINE

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LA SARRASINE DOMAINE DE BONSERINE

Vin Rhône
Côte Rôtie AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 13°
2022

Ref : 500485

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63, € 50
63.50

soit 84,67 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Le nez, encore fermé, révèle un boisé discret qui s’ouvre lentement sur des arômes de torréfaction, d’épices grillées et de cassis rôti.

 

En bouche, l’attaque est souple, marquée par la rondeur et un bon équilibre.

 

L’allonge se montre franche et gourmande, bien que légèrement marquée par une pointe de réduction, recommandant un carafage pour révéler son plein potentiel.

 

La persistance est agréable, laissant présager une belle évolution après un vieillissement d’au moins 1 à 2 ans.

 

Un vin jeune, à garder pour un plaisir futur.

Robe
Grenat

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 15°
  • Cépages Viognier
    Syrah

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande rouge
  • Viande blanche
  • Gibier
  • Viande grillée et rôtie

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • DOMAINE DE BONSERINE

    Suite aux dégâts causés par le gel en 2021, un soin tout particulier est apporté à la vigne pour réparer les séquelles.

     

    L’hiver, peu pluvieux, se distingue par des températures assez rudes.La carence en eau se prolonge au printemps et durant l’été caniculaire.

     

    Heureusement, les pluies d’août, salvatrices, permettent d’éviter un blocage phénolique. Les vins se révèlent pleins et fruités, offrant des équilibres bluffants.

  • Cépage principal :
    Syrah

  • Cépages Viognier, Syrah
  • Cépages
    • Viognier : 3.0%
    • Syrah : 97.0%

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