MEURSAULT ANDRÉ GOICHOT
Ref : 500457
soit 116 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Le nez est franc, boisé, avec des notes beurrées et briochées.
Il s'ouvre sur des arômes d'acacia et de fruits jaunes confits.
En bouche, l'attaque est souple, offrant du corps et un bon équilibre avec une rondeur agréable.
Bien que le caractère soit discret, il reste franc avec une certaine tension.
La persistance est agréable.
Robe
Dorée
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 12°
Nos alliances mets & vins
- Viande blanche
- Viande grillée et rôtie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le saviez-vous ?
Fondée en 1947 par André-Marcel Goichot, les rênes de la Maison Goichot sont tenues par son fils, André-Marie Goichot, depuis 1987.
La famille Goichot possédant plusieurs vignobles, dont l'un est situé en Côte de Beaune et l'autre en Côte Chalonnaise.
Le domaine et l'appellation
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Maison Goichot
Situation et Terroir : Au sud de Beaune, entre Volnay et Puligny-Montrachet, le vignoble de Meursault ouvre une porte d’or, celle de « La Côte des Blancs ».
Sur ce terroir exceptionnel, les vins de Meursault magnifient l’expression du Chardonnay.
- Vinification et Élevage : Les raisins sont pressés directement après la récolte, puis les fermentations alcooliques et malolactiques ont lieu en fûts de chêne. L'élevage dure environ 12 mois avant la préparation pour la mise en bouteille.
- Accord Mets et Vin : Sans les dominer, notre Meursault les transcende : c’est le cas des belles pièces de veau ou de volaille en sauce blanche, sublimées par la texture onctueuse du vin et par sa longue acidité distinguée
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