DOMAINE DES ROCHETTES CÔTEAUX DE L'AUBANCE
Ref : 499926
soit 18 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Nez ouvert sur des notes de fleurs jaunes, de coulis d'abricot et de poire confite.
Attaque ronde et gourmande, sur la poire confite, avec de la tension et de la finesse.
Joli caractère sur les fruits blancs confits avec une belle minéralité.
Finale sapide, gourmande et croquante, persistance moyenne sur le pomelo confit, petite note de poivre blanc.
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 8°
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Cépages
Chenin blanc
Nos alliances mets & vins
- Gâteau
- Glace et sorbet
- Apéritif
- Foie gras
- Tarte
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le domaine et l'appellation
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FAMILLE CHAUVIN
Avec sa robe jaune serin, légèrement dorée et cristalline, son attaque est souple, douce, avec un moelleux très fondu, engendrant un bon équilibre sucre et acidité. Le nez est marqué par une harmonie d'arômes de miel, de vanille et de pêche. -
Cépage principal :
Chenin blanc -
Cépages Chenin blanc
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Cépages
- Chenin blanc : 100.0%