SAINT-JOSEPH BLANC TERRE D'IVOIRE
Ref : 499831
soit 50 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Riche et puissant
Nez franc, boisé et toasté, s'ouvrant sur des notes vanillées et des agrumes confits.
Attaque souple, avec de la rondeur et de l'équilibre.
Allonge franche sur les fruits jaunes confits et les fleurs d'acacia, avec du gras sans lourdeur, et un bon équilibre.
Finale franche et persistante.
Robe
Paille
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 8°
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Cépages
Marsanne
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le domaine et l'appellation
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CAVE DE TAIN
Fondée en 1933 par Louis Gambert de Loche, la Cave de Tain bénéficie de l’expertise de près de 300 viticulteurs étendus sur environ 1000 hectares de vignes pour produire des vins d'appellations Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Cornas et Saint-Péray, ainsi que des vins de pays.
Terroir : Éboulis calcaires et granitiques.
Vinification : Sélection de vieilles vignes issues du sud de l'appellation sur des terrains d'éboulis calcaires et granitiques. Vendange manuelle en pallox et stockage au froid 24h. Pressurage doux des raisins et sélection des jus par dégustations régulières et protection contre l'oxydation afin de conserver le meilleur du raisin.
Démarrage de la fermentation alcoolique en cuve thermorégulée autour de 18°C, puis entonnage en fût pour la suite de la fermentation. Fermentation malolactique sous bois pour 100 % du volume.
Élevage : Pour 1/3 en fûts de 1 vin, 1/3 en fûts de 4 vins et 1/3 en fûts de 6 vins, de 400L, pendant environ 10 mois.
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Cépage principal :
Marsanne -
Cépages Marsanne
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Cépages
- Marsanne : 100.0%