SAINT-JOSEPH ESPRIT DE GRANIT

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SAINT-JOSEPH ESPRIT DE GRANIT

Vin Rhône
Saint-Joseph AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 14°
2020

Ref : 499745

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35, € 00
35.00

soit 46,67 € / litre

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Valeur nutritionnelle nutriscore E

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Nez franc, torréfié, s'ouvrant sur des arômes de fruits noirs rôtis, d'épices, de cuir et de pruneau confit.

 

Attaque souple, ronde, avec un bel équilibre et une jolie finesse.

 

Allonge franche et corsée, sur le coulis de fruits noirs, avec une bonne persistance sans lourdeur.

Robe
Grenat

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 15°
  • Cépages Syrah

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande rouge
  • Viande blanche
  • Viande grillée et rôtie

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Avant de commencer la fermentation malolactique, certains vins subissent une étape d'écoulage sous bois, appelée "écoulage à chaud".

 

Cela permet de séparer le jus de goutte du reste avant qu'il ne passe en fût pour sa fermentation finale.

 

Cette technique, utilisée par les vignerons, contribue à l'élaboration de vins avec plus de complexité et de finesse en bouche.

 

Une dégustation régulière est nécessaire pour déterminer le moment idéal de cette étape clé.

Le domaine et l'appellation

  • Fondée en 1933 par Louis Gambert de Loche, la Cave de Tain bénéficie de l’expertise de près de 300 viticulteurs étendus sur environ 1000 hectares de vignes pour produire des vins d'appellations Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Cornas et Saint-Peray, ainsi que des vins de pays.

    Terroir : Sols granitiques. La vigne est cultivée en terrasses en coteaux.

    Vinification : Vendange manuelle. Sélection de Vieilles Vignes et de coteaux vitrines de l'appellation. Macération traditionnelle en cuve béton à 28°C. Remontages réguliers avec utilisation d'un arroseur de marc ou pigeage pour les cuves équipées. Macération à chaud (30°C) pendant 2 semaines.

    Dégustation régulière pour décider de la date d’écoulage. Écoulage sous bois des jus de goutte "à chaud" avant fermentation malolactique en fût.

     

    • Élevage : En fûts de 400L neufs (25 %), de 2 vins (35 %), de 3 vins (30 %) et de 4 vins (10 %), sur lies fines pendant 18 mois.

  • Cépage principal :
    Syrah

  • Cépages Syrah
  • Cépages
    • Syrah : 100.0%

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