CHÂTEAU DE L'HYVERNIÈRE

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CHÂTEAU DE L'HYVERNIÈRE

Vin Loire et Centre
Muscadet AOC Blanc - Bouteille de 75 cl - 12,5°
2023

Ref : 500513

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L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Le nez est franc et ouvert, révélant des arômes de fruits frais tels que la poire et la pêche, accompagnés d'une pointe minérale de silex et de légères notes de brioche et de pâte d'amande.

 

L'attaque est tendue, équilibrée, avec de la souplesse et une belle fraîcheur.

 

Le caractère s'exprime sur des notes de sirop de poire et de chocolat blanc.

 

La persistance est bonne, avec une finale tendue et gourmande.

Robe
Or

  • Niveau de garde Prêt à boire

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le domaine et l'appellation

  • Comme historiquement dans le pays nantais, le Château de l'Hyvernière dispose d'une vingtaine de cuves souterraines. Il s'agit d'un profil salin et minéral, parfait vin de bistrot et de brasserie.

     

    Respectueuse des traditions régionales, cette petite propriété dans l'appellation Muscadet sur lies est profondément ancrée dans l'histoire de la région, avec des premiers écrits remontant au XVe siècle.

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