SAINT AUBIN 1ER CRU CHARMOIS PIED MONT CHAUVE

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SAINT AUBIN 1ER CRU CHARMOIS PIED MONT CHAUVE

Vin Bourgogne
Saint Aubin AOC Premier cru Blanc - Bouteille de 75 cl - 12,5°
2014

Ref : 497831

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58, € 90
58.90

soit 78,53 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe de couleur paille reflet vert. Nez franc boisé, brioché, notes de fleurs d'acacia, de fruits jaune. Attaque souple de l'enveloppe, de la tension, du gras. Bonne allonge. Caractère franc typé. Bonne persistance sur des notes beurrée, briochée.

Robe
Paille aux reflets verts

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 8°

Nos alliances mets & vins

  • Poisson en sauce
  • Viande blanche
  • Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Au Pied du mont chauve est le surnom donné à la célèbre colline du Montrachet.

Le domaine et l'appellation

  • Au Pied du Mont Chauve - Famille Picard

    "De la Terre à la Bouteille, Mon objectif est d’obtenir des vins parcellaires d’une grande précision tout en oeuvrant à la préservation de notre environnement et de notre matière première: la vigne." Francine Picard Un grand classique, né d’une année singulière réalisé dans des conditions et un contexte compliqués pour tous, marqué par une précocité historique. Le résultat est absolument exceptionnel et remarquablement classique ! Les conditions particulières de ce millésime ont engendré des équilibres inédits et assez uniques. Les vins blancs sont fruités et expriment une belle complexité aromatique, avec de très belles acidités. Les vignes sont conduites en biodynamie. Enherbement naturel du sol et travail mécanique. Les vignes sont taillées en guyot simple avec des baguettes longues et ébourgeonnées un oeil sur deux, ainsi les grappes finissent belles et aérées.18 mois d'élevage sur lies (65% sous-bois et 35% en cuve inox).

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