SAUMUR CHAMPIGNY CLOS ECHELIER

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SAUMUR CHAMPIGNY CLOS ECHELIER

Vin Loire et Centre
Saumur Champigny AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 13,5°
2022

Ref : 498296

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49, € 00
49.00

soit 65,33 € / litre

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Valeur nutritionnelle nutriscore E

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe de couleur noire, reflet violine. Nez typé de poivron, notes fruits pointe minérales, puis une pointe de buis. Bon équilibre sur un vin franc, droit avec de la finesse, corsé, de la fraicheur, de la minéralité, tanins doux et mûrs. Belle allonge tendue et persistante, jeune

Robe
Violacée

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 16°
  • Cépages Cabernet Franc

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande rouge
  • Viande blanche

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • DOMAINE ROCHES NEUVES

    Vendange manuelle en caissette, table de trie pour la vendange avant encuvage par tapis roulant. Fermentation en cuve tronconique Stoeckinger à une température de 16 à 24 degrés de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras ; fin des fermentations à une température de 24 degrés. Cuvaison de 10 à 18 jours, égrappage 100%
  • Cépages Cabernet Franc
  • Cépages
    • Cabernet Franc : 100.0%

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