GEVREY-CHAMBERTIN VIEILLES VIGNES DOMAINE TORTOCHOT
Ref : 500978
soit 102 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Son nez a besoin d'un peu d'ouverture pour révéler pleinement ses arômes, qui commencent par des notes d'épices grillées et de caramel.
À l'aération, il s'ouvre sur des fruits noirs, des touches de kirsch et de griottes.
L'attaque est souple, marquée par un bel équilibre et une allonge franche et gourmande, apportant une agréable rondeur.
Ce vin présente un caractère affirmé, avec des tanins souples et soyeux qui ajoutent à son équilibre harmonieux.
La persistance est agréable, laissant en bouche des arômes de fruits rouges confits qui prolongent l'expérience.
Robe
Grenat
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 15°
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- Viande grillée et rôtie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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DOMAINE TORTOCHOT
Assemblage de parcelles (moyenne d'âge des parcelles : 60 ans), situées dans le village de Gevrey-Chambertin.
Rendements : Vignes aux rendements modérés, d'environ 35 hl/ha, offrant une belle concentration.
Dégustation : Ce vin se distingue par une belle structure, une acidité équilibrée et des tanins fermes, révélant tout le caractère typique du terroir bourguignon.
Potentiel de garde : À déguster idéalement dans les 5 ans pour profiter de toute sa fraîcheur et de sa vivacité. -
Les suggestions de votre caviste
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