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LES DEUX CLOCHERS SAINT-POURÇAIN

Vin Loire et Centre

Saint Pourcain AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 12,5°

2022

Ref : 499655

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8, ^€ 70

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soit 11,6 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Le nez, initialement fermé et réduit, s'ouvre sur des notes de cacao, de moka et de noyaux de cerise, avec une pointe de laurier sauce.

L'attaque perlante nécessite un léger dégazage, révélant ensuite des notes variétales de sous-bois, de ronce, de noyaux et une pointe d'humus.

L'équilibre et la tension sont présents, avec une légère touche de fourrure.

La finale est assez légère, marquée par la tension, une pointe minérale, désaltérante et typée.

Robe
Grenat

Niveau de garde Prêt à boire
Température de service 15°
Cépages Pinot Noir
Gamay

Nos alliances mets & vins

Poisson en sauce
Coquillages et crustacés

Caractéristiques

Corps Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

La Cave de l'Union des vignerons de Saint-Pourçain rassemble 40 vignerons adhérents et coopérateurs, qui exploitent environ 350 hectares de vignes, soit environ les deux tiers du vignoble. Chacun s’engage à livrer des raisins de qualité.
Cépage principal :
Gamay
Cépages Pinot Noir, Gamay
Cépages
- Pinot Noir : 30.0%
- Gamay : 70.0%

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