MONTAGNY 100 PIÈCES

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MONTAGNY 100 PIÈCES

Vin Bourgogne
Montagny AOC Blanc - Bouteille de 75 cl - 13,5°
2023

Ref : 501246

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30, € 00
30.00

soit 40 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Nez boisé et vanillé, s'ouvrant sur des arômes de frangipane et de fruits jaunes mûrs.

 

Attaque souple, marquée par la rondeur et le gras.

 

Belle allonge nerveuse apportant de la fraîcheur sans lourdeur.

 

Bonne persistance acidulée avec une finale élégante sur des notes de noix fraîche.

Robe
Dorée

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 12°
  • Cépages Chardonnay

Nos alliances mets & vins

  • Poisson grillé
  • Coquillages et crustacés

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le domaine et l'appellation

  • DOMAINE FAIVELEY

    Fondé en 1825 à Nuits-Saint-Georges, au cœur de la Bourgogne viticole, le Domaine Faiveley s’étend sur plus de 120 hectares de vignes. La volonté d’Ève Faiveley et Erwan Faiveley, représentants de la 7ᵉ génération, est de révéler les plus grands terroirs de Bourgogne dans un style alliant puissance, finesse et élégance.

     

    VINIFICATION & ÉLEVAGE :
    Les raisins sont coupés et triés à la main. Le moût est extrait grâce à un pressoir pneumatique, puis débourbé.

     

    La fermentation alcoolique dure 4 semaines, réalisée à 60 % en fûts de chêne français, dont 10 % de fûts neufs.

     

    L’élevage se poursuit durant 16 mois avec un bâtonnage régulier, tandis que l’autre partie de la cuvée est élevée en cuve. Cette méthode permet au vin d’acquérir de délicates notes boisées tout en préservant sa fraîcheur et sa typicité.

  • Cépage principal :
    Chardonnay

  • Cépages Chardonnay
  • Cépages
    • Chardonnay : 100.0%

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