LA VITALIS DOMAINE JUBAIN
Ref : 499982
soit 15,07 € / litre
Du 21 novembre au 07 janvier 2025Choisir un magasin pour accèder à la disponibilité de ce produit dans le magasin de votre choix
L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Nez ouvert sur des notes de réglisse, de laurier sauce et d'épices fraîches, avec une pointe de cassis et de mûres sauvages.
Attaque souple, fruitée et charnue, avec de la tension et de la puissance, joli caractère sur les épices fraîches et une pointe d'aromates.
Finale corsée sur le coulis de prune et des notes de cacao, offrant un bon équilibre et une belle persistance, corsée et charnue avec une petite note saline.
Robe
Grenat
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 15°
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- Charcuterie
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- Gibier
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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LA VITALIS
Vinification traditionnelle en cuves béton, où les grappes sont fermentées et vieillies séparément, avec une fermentation à basse température (en dessous de 20°C-68°F).
Après fermentation, une longue macération est effectuée en cuves béton, durant 2 à 4 semaines. -