BOURGOGNE CHARDONNAY DOMAINE MILLET CRISTAL DE ROCHE

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BOURGOGNE CHARDONNAY DOMAINE MILLET CRISTAL DE ROCHE

Vin Bourgogne
Bourgogne AOC / Côteaux bourguignons AOC Blanc - Bouteille de 75 cl - 12,5°
2023

Ref : 498620

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17, € 90
17.90

soit 23,87 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Robe jaune pâle reflets or. Nez ouvert, franc sur les fleurs blanches, des notes minérales, crayeuses, puis sur des notes d'agrumes et de bergamote. Attaque corsée, de l'enveloppe du gras. Allonge franche, minérale, droite, fraiche, caractère sur les fleurs blanches, de l'enveloppe. Finale sapide, sur les agrumes et des notes iodées, belle finesse.

Robe
Or

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 8°
  • Cépages Chardonnay

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le domaine et l'appellation

  • DOMAINE MILLET

    Philippe Millet, jeune agriculteur beauceron, s’installe à Tonnerre, au milieu des années 1960. Début des années 1980, il crée le domaine viticole car certaines des terres qu’il cultive en céréales sont éligibles en AOC Petit Chablis. Il plante alors 9 hectares de Petit Chablis, puis acquiert des vignes en AOC Chablis et en AOC Chablis 1er Cru Vaucoupin. En plus de produire de beaux raisins, il décide de les vinifier et de les commercialiser.  Aujourd'hui à la retraite, c'est son fils, Baudouin Millet qui gère et continue d'agrandir l'exploitation viticole.
    • Terroir : Sol argilo-calcaire
    • Vinification : Vinification traditionnelle sur lies fines en cuve inox thermorégulée
    Vendange mécanique

  • Cépage principal :
    Chardonnay

  • Cépages Chardonnay
  • Cépages
    • Chardonnay : 100.0%

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