ALTAN D'AUSSIÈRES

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ALTAN D'AUSSIÈRES

Vin Languedoc-Roussillon
Corbieres AOC/ Boutenac AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 14°
2021

Ref : 499360

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19, € 00
19.00

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Le saviez-vous ?

Aussières a été construit sur un écosystème fructueux où la nature et les gens se rencontrent pour apprendre les uns des autres et pour créer. Notre village est un lieu vivant, où le dialogue est la valeur essentielle. Un dialogue multiple : entre les élémenrs

Le domaine et l'appellation

  • Domaine d'Aussières

    Altan d’Aussières porte le nom d’un vent venu des profondeurs de la mer. C’est l’enfant sauvage d’Aussières, qui apporte un vent de fraîcheur. Pour cet assemblage exclusif, les raisins ont été récoltés dans les zones les plus fraîches du domaine, où les raisins mûrissent lentement et développent leurs arômes progressivement. 40% du vin est élaboré par macération carbonique, ce qui lui confère son profil unique de pureté et de légèreté inégalées.

     

    Le vin est élevé pendant 6 à 8 mois en cuve avec une période supplémentaire de 6 mois en bouteille, permettant aux arômes subtils de se fixer. Aucune barrique n’est utilisée pour cette cuvée qui cherche à exprimer la fraîcheur aromatique et l’exubérance du fruit. L’assemblage est composé de Grenache, Syrah, et Carignan pour environ un tiers chacun.

  • Cépages Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah, Carignan Rouge
  • Cépages
    • Grenache Noir : 36.0%
    • Mourvèdre : 7.0%
    • Syrah : 20.0%
    • Carignan Rouge : 37.0%

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