VILLA DU GOLFE PINOT NOIR
Ref : 498808
soit 14,53 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Riche et puissant
Le nez est franc, dévoilant des arômes de cassis et de fruits rouges, accompagnés de notes mentholées et poivrées.
Le caractère est franc et typé, avec une subtile touche "pinotte".
En bouche, l'attaque est souple, marquée par une belle enveloppe et un bon équilibre.
On y retrouve des arômes de moka et de cassis confit, ainsi que des notes d'épices fraîches, le tout soutenu par une belle tension.
Le caractère est franc et gourmand.
L'allonge est bonne, tout comme la persistance.
Robe
Rubis
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 16°
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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LIONEL OSMIN & CIE
Vendanges mécaniques, dès la mi-septembre, à juste maturité. Une macération pré-fermentaire à froid est effectuée pour une partie de la récolte afin d’extraire la couleur et les arômes.
Le reste est vinifié de manière traditionnelle, avec une fermentation alcoolique à température contrôlée et une macération courte.
L’élevage se fait principalement en cuves pour préserver les arômes variétaux, tandis qu’une partie est élevée en sous-bois pour ajouter de la complexité aromatique.
Une mise en bouteille précoce permet de conserver la fraîcheur du vin.
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