SAUMUR CHAMPIGNY MARGINALE

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SAUMUR CHAMPIGNY MARGINALE

Vin Loire et Centre
Saumur Champigny AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 13,5°
2022

Ref : 498475

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43, € 50
43.50

soit 58 € / litre

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Valeur nutritionnelle nutriscore E

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe de couleur violet sombre reflets pourpres. Nez franc, premier nez austère qui s'ouvre sur le poivron grillé, les épices douces, le poivre blanc, notes de gingembre, de garrigue, puis de menthe poivrée. Attaque souple, de l'équilibre, belle matière, de l'élégance, joli caractère sur la confiture de fruits rouges et de poivrons rouges, tanins satinés, pointe saline sapide. Finale souple et persistante.

Robe
Pourpre

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 16°
  • Cépages Cabernet Franc

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Fromage corsé
  • Viande blanche

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • DOMAINE DES ROCHES NEUVES

    Vendange manuelle avec trie sur table à la réception au chai. Fermentation du vin en cuve bois avec de très légers remontages juste pour mouiller le chapeau, suivi d’une macération de 18 à 22 jours suivant le millésime. Fermentation malolactique en cuve bois de 100 hl de chez Stoeckinger. Elevage de 12 mois en barrique de 228 litres et foudre rond de chez Stoeckinger
  • Cépages Cabernet Franc
  • Cépages
    • Cabernet Franc : 100.0%

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