MAISON CASTEL GRANDE RÉSERVE VIOGNIER

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MAISON CASTEL GRANDE RÉSERVE VIOGNIER

Vin Languedoc-Roussillon
IGP D'Oc Blanc - Bouteille de 75 cl - 12,5°
2023

Ref : 498301

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Nez ouvert, gourmand sur des notes de pêches blanches, de sureau et de fruits exotiques, pointe de miel d'acacia.

 

Attaque souple, sapide, gourmande, de la tension, bon équilibre, bonne finesse, petit caractère.

 

Ce vin blanc sec possède une finale sapide, croquante, petite persistance, pointe anisée.

Robe
Claire aux reflets verts

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 8°
  • Cépages Viognier

Nos alliances mets & vins

  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Apéritif
  • Viande blanche
  • Viande grillée et rôtie
  • Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le domaine et l'appellation

  • MAISON CASTEL

    Originaire du Nord de la Vallée du Rhône, ce cépage qui a failli disparaître s’épanouit parfaitement dans les terroirs du Pays d’Oc.

     

    Le climat méditerranéen, son ensoleillement et ses sols caillouteux et secs lui permettent de développer des arômes délicats. Il donne des vins de grande qualité, à la fois souples et très parfumés.

     

    Pour son Viognier Grande Réserve, Maison Castel a sélectionné les meilleures parcelles de trois départements de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc : l’Hérault et les semi-coteaux des terrasses villafranchiennes, pour la complexité et la profondeur ; le Gard et ses sols argilo-graveleux, dont la précocité amène puissance et richesse ; puis enfin l’Aude, terroir argilo-calcaire plus tardif qui apporte tension et fraîcheur.

     

    Autant de terroirs dans lesquels Maison Castel observe, analyse et déguste les baies de chaque parcelle quasi-quotidiennement afin de déterminer la meilleure date de récolte.

  • Cépage principal :
    Viognier

  • Cépages Viognier
  • Cépages
    • Viognier

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