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GRAND'RIBE VIEILLES VIGNES 2020

Vin Rhône

Côtes Du Rhône AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 13,5°

2020

Ref : 495337

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11, ^€ 70

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soit 15,6 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe de couleur grenat reflet brique. Nez franc, sur le cacao, les épices grillées. S'ouvre sur le coulis de fruits noirs, la prune. Attaque souple du corps, de l'équilibre Allonge franche, de la rondeur, bon équilibre. Caractère sur le cacao, notes de cuir, de fruits noir gratiné. Bonne persistance.

Robe
Grenat

Niveau de garde 2025
Température de service 16°

Nos alliances mets & vins

Viande blanche
Viande rouge
Fromage doux

Caractéristiques

Corps Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

Domaine GRAND RIBE

Le Domaine GRAND RIBE est situé sur le territoire de trois communes. Ste Cécile Les Vignes Suze La Rousse et Rochegude. Le terroir est plutôt argilo calcaire composé de petits grès et de garrigues. Le Domaine a entamé sa conversion officielle en agriculture biologique en 2002 pour obtenir la certification Les vendanges sont effectuées à la main et à la machine suivies d'un éraflage à 80%. Pendant la fermentation alcoolique à basse température sont effectués des délestages et des remontages puis deux semaines de cuvaison avec pigeage journalier. Au bout de trois semaines, décuvage et pressurage du marc puis les vins sont soutirés 10 jours plus tard pour supprimer les grosses lies. La fermentation malolactique se fait puis les vins sont soutirés et attendront la mise en bouteille dans la cave souterraine du domaine.

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