DOMAINE DE L'HORTUS GRANDE CUVÉE
Ref : 500340
soit 51,87 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Nez franc, typé, sur les aromates, le coulis de fruits rouges, avec des notes florales.
Attaque souple, ronde, équilibrée.
Allonge franche et gourmande, avec un caractère marqué par les épices et la garrigue.
Bonne persistance, finale franche et persistante, avec de la finesse.
Robe
Grenat
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 15°
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Viande rouge
- Viande blanche
- Viande grillée et rôtie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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DOMAINE DE L'HORTUS
Les plus beaux terroirs de la propriété, avec des sols drainants dont la profondeur permet la constitution d’une réserve en eau suffisamment importante pour que la plante ne souffre pas de la sécheresse estivale.
Cela se traduit par l'obtention d’une maturité très homogène dont les baies offrent un excellent équilibre entre qualité des tanins, acidité et arômes. Cet équilibre permet un travail plus poussé sur le raisin (macération longue) et sur le vin (élevage long en fûts).
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