BARTON & GUESTIER LES DEUX DAMES
Ref : 499343
soit 28 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Riche et puissant
Nez franc sur le coulis de fruits noirs, notes boisées et épices grillées.
En bouche, une attaque souple et équilibrée, avec une belle rondeur.
La finale est franche avec des notes de coulis de cassis et de poivron grillé, accompagnée d'une bonne persistance. Les tanins sont ronds et soyeux.
Robe
Grenat
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 18°
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Cépages
Merlot
Cabernet Sauvignon
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Viande rouge
- Viande blanche
- Viande grillée et rôtie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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BARTON & GUESTIER
Notre cuvée Les Deux Dames tire son nom de deux églises : Notre-Dame-Entre-Deux-Arcs et Notre-Dame-de-Couleys. Au 18ème siècle, les pèlerins qui accostaient dans le port de Saint-Estèphe y trouvaient refuge avant de reprendre leur route. Vignoble situé au nord de l'appellation Pauillac, c'est la plus septentrionale des appellations communales du vignoble du Médoc.
Les sols de graves, communs à toutes les AOC communales du vignoble du Médoc, comprennent ici une proportion légèrement plus forte d'argile. Climat océanique et tempéré.
Vinification : foulage des raisins – fermentation alcoolique conduite à 30-32°C avec un remontage quotidien – longue macération (2 ou 3 semaines) – fermentation malolactique.
Élevage en barriques entre 6 et 18 mois. Bouquet séduisant dominé par de très beaux arômes de fruits rouges frais (fraise, framboise), bouche succulente et souple sur les fruits rouges, les tanins sont fondus.
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Cépages Merlot, Cabernet Sauvignon
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Cépages
- Merlot : 90.0%
- Cabernet Sauvignon : 10.0%