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A CASETTA CORSE 2021

Vin Méditerranée

Corse AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 12,5°

2021

Ref : 495148

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe brique sombre aux reflets encore grenat. Nez ouvert et typé de fruits noirs, de cuir vert, notes de fruits compotés, de réglisse. Bon équilibre sur un vin corsé, typé avec un caractère de cuir vert, de buis, de poivre blanc, notes de cistes presque iodées. Finale avec des tanins assez souples, signé.

Robe
Brique

Niveau de garde 2026
Température de service 16°

Nos alliances mets & vins

Viande rouge
Viande blanche
Fromage doux

Caractéristiques

Corps Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Sur les coteaux de la côte orientale, et dans la vallée intérieure du Golo, se trouve le berceau du vignoble traditionnel Corse. Il est adossé aux arêtes rocheuses, qui culminent à 1200 mètres. On y trouve une gamme de riches terroirs.

Le domaine et l'appellation

A CASETTA

Les terroirs se situent sur la côte Est de la corse. Viticulture : Travail du sol, en-herbage naturel et contrôle des rendements. Vinification : Les raisins proviennent principalement de propriétés soigneusement sélectionnées (uniquement d'Appellation d'Origine Protégée). La fermentation est effectuée en cuve Mythos (technologie Italienne utilisé sur les grands vins de Toscane). Un contrôle parfait des températures de fermentation est réalisé. L’élevage en cuve inox se déroule pour un minimum de 12 mois avant mise en bouteille.

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