1/2 CHÂTEAU FERRANDE
Ref : 500769
soit 31,62 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Riche et puissant
Le nez est franc, révélant des arômes d'épices et de poivrons confits, accompagnés de notes de cassis confits et de gratins de fruits rouges.
L'attaque est souple et corsée, offrant un bel équilibre et une enveloppe généreuse.
Les tanins, mûrs et ronds, apportent une structure agréable.
La finale est charnue et puissante, marquée par des notes d'épices et de mûres sauvages, avec une pointe d'amertume sapide et des nuances de chocolat noir.
Robe
Grenat
- Niveau de garde 2026
- Température de service 18°
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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Château Ferrande
Cette ancienne maison de maître, rénovée au XIXème siècle puis rachetée par la famille Castel en 1992, dispose d’installations à la pointe de la technologie.
- Terroir : Le domaine de 94 hectares repose sur un sol de graves, riche en sable avec un encépagement composé de Merlot, Cabernet Sauvignon, Sémillon et Sauvignon.
- Viticulture : La densité de plantation est élevée avec une moyenne de 9000 pieds par hectare, garantissant ainsi des baies toujours concentrées en sucre.
- Vinification : La cuverie possède un pressoir high-tech qui permet d’extraire les jus en douceur. La technique utilisée diffère selon le cépage.
Les Merlots seront sujets à une vinification exaltant leur côté fruité, tandis que le procédé adopté pour les Cabernets Sauvignon affinera sa structure.
La fermentation s’opère à température contrôlée, oscillant entre 28 et 30°C. Les vins sont élevés pendant 12 à 14 mois, en barriques de chêne, dont 30% sont neuves.
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