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CHABLIS 1ER CRU VAU DE VEY

Vin Bourgogne

Chablis 1er & Gd Cru AOC Premier cru Blanc - Bouteille de 75 cl - 13°

2022

Ref : 496001

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L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Robe paille pâle reflets or. Nez ouvert, franc, sur des notes de minéralité, de fleurs blanches, de craie et de jus de citron vert, franc, aérien, pointe d’embrun. Attaque souple, de la tension, de la finesse. Bon équilibre, corsé. Caractère sur la minéralité, pointe vanillée, persistance moyenne.

Robe
Paille soutenu

Niveau de garde 2024
Température de service 8°
Cépages Chardonnay

Nos alliances mets & vins

Poisson en sauce
Viande blanche
Fromage doux

Caractéristiques

Corps Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le domaine et l'appellation

Domaine Jean-Marc Brocard

Situé en plein coeur du vignoble chablisien, le domaine familial a été créé en 1973 par Jean-Marc Brocard qui a depuis été rejoint par son fils Julien. Il s’étend sur près de 200 hectares dont 66 sont certifiés en agriculture biologique. La précision, la force, et la fraîcheur forment la signature Brocard, un style unique que l’on retrouve dans chacun des vins d’appellation Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru, Chablis Grand Cru, qui s’exportent dans près de 50 pays.
Cépage principal :
Chardonnay
Cépages Chardonnay
Cépages
- Chardonnay : 100.0%

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