LA VIEILLE PRUNE LOUIS ROQUE DE SOUILLAC

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LA VIEILLE PRUNE LOUIS ROQUE DE SOUILLAC

Eau de vie Sud-Ouest
- Bouteille 70 cL - 42°

Ref : 501736

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45.00

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Nez ouvert, puissant et expressif, sur des notes de prune confite, de quetsche, de mirabelle et de pêche confite, avec une pointe vanillée.

 

Attaque gourmande et franche, marquée par des arômes de prune, de coulis de mirabelle, de vanille et de sirop de sureau, avec une touche d’épices douces, offrant puissance et fruité.

 

Finale gourmande, sur la mirabelle confite, la pêche de vigne et des notes de fève tonka, avec une belle persistance.

  • Niveau de garde Prêt à boire

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • MAISON LOUIS ROQUE

    Louis Roque voit le jour en 1872 à Sarlat, en Dordogne.

     

    Cadet d’une famille de cinq enfants, après des études au Collège de Sarlat, il intègre l’École d’œnologie de Bordeaux.

     

    Au cours de ces trois années d’études, Louis apprend le véritable savoir-faire des vignerons et vignobles bordelais.

     

    En parallèle, le jeune homme travaille successivement chez les distillateurs et importateurs de rhum, amis de la famille.

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