AN CNOC PEATED SHERRY 40%
Ref : 499553
soit 69,29 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Riche et rond
Nez franc avec une pointe tourbée, s'ouvrant sur des notes de caramel et de céréales torréfiées, avec des touches alcooleuses. Attaque souple, ronde et sucrée.
Caractère fin avec des notes de toffee et de miel.
Bel équilibre sans lourdeur.
Caractère franc avec une belle persistance légèrement fumée.
Robe
Ambrée
- Niveau de garde Prêt à boire
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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AN CNOC
La distillerie Knockdhu, fondée en 1894, est située sous la colline Black Knock, connue par les locaux sous le nom gaélique d'anCnoc. Cette version tourbée du single malt anCnoc a été élevé en fûts de chêne américain et affiné en fûts de sherry. Embouteillée sans coloration ni filtration à froid, elle est à la fois riche, gourmande et fortement tourbée. Un whisky très moderne, venu d'une petite distillerie aux méthodes très traditionnelles.