GEWURZTRAMINER VENDANGES TARDIVES

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GEWURZTRAMINER VENDANGES TARDIVES

Vin Alsace
Alsace AOC Blanc - Bouteille de 75 cl - 12,5°
2020

Ref : 501020

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34, € 50
34.50

soit 46 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Le nez franc s'exprime avec intensité sur des arômes de fruits exotiques confits, rehaussés par une pointe d’hydrocarbure et des nuances d’ananas rôti.

 

En bouche, l’attaque est corsée, alliant tension et équilibre.

 

L’allonge dévoile une richesse gourmande marquée par des saveurs de mangue confite, d’ananas rôti et de litchi.

 

La finale offre une belle persistance, prolongeant avec élégance le caractère solaire et exotique de ce vin.

Robe
Paille

  • Niveau de garde 8 - 12 ans
  • Température de service 11°
  • Cépages Gewurztraminer

Nos alliances mets & vins

  • Gâteau
  • Fromage corsé
  • Foie gras

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Les vendanges tardives (mention d’appellation depuis 1984) sont récoltés en sur maturité plusieurs semaines après les vendanges.

 

Contrairement à certains vins liquoreux, ils gardent une fraîcheur et une acidité naturelle dans une saveur unique au monde.

Le domaine et l'appellation

  • DOMAINE SCHLUMBERGER

    Notre Gewurztraminer provient exclusivement de notre Grand Cru Kessler. Un suivi minutieux est réalisé dès la taille hivernale de la vigne jusqu’aux vendanges.

     

    Récoltés manuellement sur nos coteaux, les raisins sont acheminés en cagettes pour préserver l’intégrité des baies. Ils sont ensuite lentement pressés dans nos chais.

     

    Après un débourbage d’environ 3 jours, les jus, parfaitement limpides, sont mis à fermenter en foudre, avec une température rigoureusement contrôlée.

     

    Les fermentations s’étalent de 1 à 3 mois, jusqu’au printemps. Les vins sont ensuite stabilisés, filtrés, puis mis en bouteilles.

  • Cépage principal :
    Gewurztraminer

  • Cépages Gewurztraminer
  • Cépages
    • Gewurztraminer : 100.0%

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