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ESCUDO ROJO

Vin Vallée de Maïpo

Chili Rouge - Bouteille de 75 cl - 14°

2014

Ref : 393872

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19, ^€ 90

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soit 26,53 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Au nez, on perçoit une fraîcheur mentholée avec des notes d'eucalyptus, qui évoluent vers des arômes de fruits rouges confiturés.

En bouche, il affiche un bon équilibre et une expression franche.

Le vin est corsé et présente un caractère affirmé, bien que ses tanins soient un peu stricts, manquant de gras et d'enveloppe.

La finale offre une petite allonge, soulignant sa structure.

Robe
Grenat

Niveau de garde 2018
Température de service 16°
Cépages Carménère
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
Syrah

Nos alliances mets & vins

Fromage doux
Charcuterie
Viande blanche

Caractéristiques

Corps Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Située au sud de Santiago, la Vallée Centrale est la région viticole phare du Chili.

Une combinaison de plusieurs facteurs tel que son climat semi-aride, des sols pauvres, une irrigation constante et une amplitude thermique entre jours et nuits, fait de la Vallée Centrale une région idéale pour la production viticole.

Le domaine et l'appellation

Baron Philippe de Rothschild

Associez le savoir-faire ancestral de la Maison Philippe de Rothschild à l’identité puissante du terroir chilien, et obtenez une gamme de vins uniques et atypiques.

Terroir : Située dans la Vallée Centrale, la Vallée de Maïpo repose sur des sols variés. Ses vignes, orientées vers le nord, profitent de nuits fraîches.

Viticulture : Producteur-récoltant, la Maison Philippe de Rothschild achète également des raisins grâce à des partenariats avec des producteurs locaux. Les vendanges sont effectuées manuellement, et les raisins sont transportés soigneusement en cagettes jusqu'au chai.

Vinification : Bien que variable selon la cuve, la fermentation est en général longue pour garantir une structure tanique équilibrée. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, avec 20 % de fûts neufs et 60 % de fûts d'un an.
Cépage principal :
Cabernet Sauvignon
Cépages Carménère, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah
Cépages
- Carménère : 32%
- Cabernet Sauvignon : 39%
- Cabernet Franc : 7%
- Syrah : 22%

Les avis (1 avis client)

Valery
Très belle expérience, vin chaleureux, sur des fruits noirs, j’aime beaucoup, très belle surprise . Avec du tanin, une longueur en bouche.

17/01/2022

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