BAROLO BOROLI
Ref : 499373
soit 48,93 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Riche et puissant
Nez ouvert sur des notes de kirsch, d'épices douces et de chocolat noir.
Attaque souple, acidulée et croquante, avec de la tension et de la finesse, caractère marqué par les épices et des notes de noyaux.
Finale satinée et corsée, avec une persistance agréable.
Robe
Carmin
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 16°
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Cépages
Nebbiolo
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Agneau
- Viande rouge
- Viande grillée et rôtie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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BOROLI
Nos vins incarnent la philosophie avec laquelle nous nous consacrons à notre travail : une qualité sans compromis. Ils sont issus de la tradition des Langhe , tant dans le vignoble qu'en cave, mais dans les deux phases de production, nos vins font preuve d'une nouvelle vitalité grâce à une expérimentation continue avec des intrants innovants, visant catégoriquement à atteindre la plus haute qualité possible.
Chez Boroli, nous sommes convaincus qu'un grand vin naît toujours d'un grand vignoble et d'un grand terroir. C'est pourquoi, au fil du temps, nous avons assouvi notre passion pour le Barolo, l'expression ultime du vin piémontais. Le Barolo DOCG, s'accompagne depuis toujours d'une micro-vinification de nos crus, à partir des vignobles de « Villero » et « Cerequio ».
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Cépages Nebbiolo
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Cépages
- Nebbiolo : 100.0%