GIGONDAS DOMAINE GOUMARRE
Ref : 501582
soit 31,93 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Riche et rond
Le nez, ouvert et légèrement alcooleux, se révèle sur des notes de chocolat noir, de prune et de patchouli, avec une pointe de crasse de fer qui ajoute de la complexité.
L'attaque souple et satinée, d'une belle tension, dévoile des tanins gras et un bon équilibre, enrichi d'une touche florale subtile.
La finale, chaleureuse et épicée, se prolonge sur des notes de ronces et une légère amertume, laissant une persistance agréable de violette fraîche et d'épices
Robe
Grenat
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 15°
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Cépages
Cinsault
Grenache Noir
Syrah
Mourvèdre
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Viande blanche
- Gibier
- Viande grillée et rôtie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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DOMAINE DE GOUMARRE
Le Domaine de Goumarre est cultivé sur des sols variés. Une partie repose sur un sol siliceux, apportant de la souplesse, une autre sur un sol d’argile grise, offrant de la rondeur, et une dernière sur un sol d’argile rouge mêlé de galets, pour une belle complexité.
Les vendanges sont réalisées manuellement, avec un tri méticuleux des raisins directement à la parcelle. Avec un rendement maîtrisé de 30 à 35 hl/ha, ce domaine se distingue par son authenticité et son exigence qualitative.
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Cépage principal :
Cinsault -
Cépages Cinsault, Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre
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Cépages
- Cinsault
- Grenache Noir
- Syrah
- Mourvèdre
Les suggestions de votre caviste
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