DOMAINE DE L'HORTUS L'OMBRÉE
Ref : 499482
soit 118,67 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Riche et puissant
Vin sombre, avec une robe grenat. Nez franc et épicé, avec des arômes d'aromates et de fruits noirs rôtis. En bouche, une attaque souple et équilibrée. Une allonge franche avec une belle finesse et un caractère franc, mettant en avant des notes de moka. Une bonne persistance qui souligne la finesse du vin.
Robe
Grenat
- Niveau de garde Prêt à boire
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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DOMAINE DE L'HORTUS
Cette cuvée provient d’une parcelle : L’Ombrée, l’un des plus beaux terroirs de la propriété. Elle est exposée plein nord en milieu de pente sous les falaises du Pic Saint Loup.
Le sol d’éboulis d’éclats calcaires est à la fois drainant et profond. La vigne se trouve sur l’un des climats les plus frais et humides de la vallée, particulièrement bien adapté à la Syrah.
Cela se traduit par l'obtention d’une maturité qui allie complexité aromatique avec un excellent équilibre et une très grande finesse des tannins. Étant donné la maturité parfaite des raisins et donc des tanins, leur finesse et élégance ne réclament pas un élevage en fût.
La philosophie de ce vin est donc d’obtenir une expression du terroir de l’Ombrée et du millésime 2022 avec un minimum de moyens.
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