CHÂTEAU PENNAUTIER CABARD

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CHÂTEAU PENNAUTIER CABARD

Vin Languedoc-Roussillon
Cabardes AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 14,5°
2021

Ref : 500110

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10, € 50
10.50

soit 14 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Nez franc moka, épice.

S'ouvre sur le coulis de fruits noirs, la prune rôtie.

Note de caramel.

Attaque souple de la rondeur, de l'équilibre.

Allonge franche gourmande, caractère sur les fruits noirs rôtis, le cacao.

Bonne allonge.

Persistance agréable sur les fruits noirs confits et les épices. 

 

Robe
Pourpre

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 15°
  • Cépages Merlot
    Grenache
    Syrah
    Malbec
    Cabernet Sauvignon

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande rouge
  • Viande blanche
  • Viande grillée et rôtie

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Édifié sous Louis XIII, le Château de Pennautier est un domaine familial depuis 1620, agrandi par Le Vau, architecte du Château de Versailles. Situé à quelques kilomètres de la fameuse Cité de Carcassonne, le Château a été marqué par l’histoire du Languedoc et est classé Monument Historique.

  • Cépage principal :
    Syrah

  • Cépages Merlot, Grenache, Syrah, Malbec, Cabernet Sauvignon
  • Cépages
    • Merlot : 15.0%
    • Grenache : 25.0%
    • Syrah : 30.0%
    • Malbec : 10.0%
    • Cabernet Sauvignon : 20.0%

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