POUILLY FUME CLOS DES CHAUDOUX
Ref : 498116
soit 51,33 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et frais
Le nez franc se distingue par des arômes uniques de fleurs séchées et d’immortelles, relevés par des notes de caramel au beurre salé.
D’un bel équilibre, ce produit corsé et charpenté révèle un caractère épicé sans concession, marqué par des touches de cannelle, de clou de girofle et de gingembre confit.
La finale, longue et affirmée, destinée aux amateurs éclairés.
Robe
Claire aux reflets paille
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 8°
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Cépages
Sauvignon blanc
Nos alliances mets & vins
- Poisson grillé
- Fromage doux
- Viande blanche
- Viande grillée et rôtie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le domaine et l'appellation
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DOMAINE SERGE DAGUENEAU
Issus de notre parcelle des « Chaudoux » (1,5 ha), les raisins sont triés et égrappés.
Nous procédons alors à une macération pelliculaire qui permet d’extraire des composés aromatiques et minéraux très fins et complexes.
Ce vin charpenté est apte à une longue conservation (10 ans).
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Cépage principal :
Sauvignon blanc -
Cépages Sauvignon blanc
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Cépages
- Sauvignon blanc : 100.0%