BARTON & GUESTIER L'HIRONDELLE
Ref : 499272
soit 17,33 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Nez épicé sur le poivron confit, le poivre noir et le cuir frais.
Attaque pleine avec de la rondeur, caractère mentholé frais, bel équilibre.
Bonne allonge, petite finesse, finale souple.
Robe
Violacée
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 18°
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Cépages
Merlot
Cabernet Sauvignon
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Viande rouge
- Viande blanche
- Viande grillée et rôtie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
La propriété est dans la même famille depuis 136 ans !
Le domaine et l'appellation
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BARTON & GUESTIER
L’Hirondelle est le nom d’un bateau à vapeur ayant permis d’exporter les vins Barton & Guestier au début du 19ème siècle. Ce navire faisait partie de la première Compagnie de bateaux à vapeur sur la Garonne, dont l’un des créateurs fut Daniel Guestier. Elle sera désignée plus tard Compagnie des bateaux du Bas de la Rivière.
Vignoble situé entre Bordeaux et Langon, sur la rive gauche de la Garonne. Foulage des raisins, fermentation et cuve à basse température (<24°C) afin de préserver l’énergie et la fraîcheur des arômes.
Extraction douce et modérée pour obtenir une texture délicate typique des vins de Graves. Macération post-fermentaire d’une semaine pour apporter de la texture, élevage sous bois pendant 8 mois pour apporter un maximum de fondu.
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Cépages Merlot, Cabernet Sauvignon
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Cépages
- Merlot : 60.0%
- Cabernet Sauvignon : 40.0%