POUILLY S/LOIRE LA CENTENAIRE VIEILLES VIGNES
Ref : 498357
soit 31,6 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et frais
Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez franc et frais de fleurs blanches, de fruits blancs, notes mentholées. Bon équilibre au corps moyen, de la fraicheur, franc. Joli caractère floral et fruits frais, pointe de minéralité, belle allonge sapide.
Robe
Claire aux reflets verts
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 8°
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le domaine et l'appellation
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Domaine Serge Dagueneau et Filles
Notre unique vigne de Chasselas, aujourd’hui plus que centenaire, est vendangée à la main et produit toujours de superbes raisins dorés à peau ferme et très sucrés qui donnent un vin caractéristique, tendre et fruité, marqué par ses arômes de noisette et de miel.
Sols : argilo-calcaire.
Superficie : 0,60 ha.
Vinification et élevage :
Après la vendange manuelle et traditionnelle, les raisins sont égrappés et directement pressés. Le vin est élevé sur lies fines en cuve inox. -