CÔTES DU RHONE AURADO MATHILDE CHAPOUTIER
Ref : 501841
soit 16,4 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Nez ouvert, franc et pur, dévoilant des notes de prune, de sirop de violette et de jus de grenade, avec un caractère gourmand et franc.
Attaque souple et typée, aux tanins soyeux, avec un petit corps mais de la tension.
Caractère marqué par les fruits rouges frais et la violette fraîche.
Finale assez épicée et typée, avec une pointe de paprika et une belle persistance sur des notes de garrigue.
Robe
Grenat
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 15°
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Cépages
Syrah
Nos alliances mets & vins
- Viande rouge
- Grillades
- Viande blanche
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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MATHILDE CHAPOUTIER
Épandage caillouteux (plaquettes calcaires) sur une matrice argileuse.
Loess, sol profond et drainant, assurant une alimentation hydrique constante et sans excès pendant tout le cycle végétatif de la vigne.
La Syrah, sur ce type de sol, apportera fruit et souplesse dans notre assemblage.
Les parcelles situées en bordure de garrigue bénéficient d’une très belle exposition sud.
Ces parcelles donneront la puissance et la structure à cet assemblage. -
Cépage principal :
Syrah -
Cépages Syrah
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Cépages
- Syrah : 100.0%