CIGALUS BLANC

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CIGALUS BLANC

Vin Languedoc-Roussillon
IGP De Aude/IGP Aude Hauterive Blanc - Bouteille de 75 cl - 14,5°
2021

Ref : 495948

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe de couleur citron reflet vert. Nez franc, sur le bois, qui doit se fondre, s'ouvre sur des arômes de fleurs blanche d'agrumes, confits, vanillée. Attaque souple du plein, du gras. Allonge franche sur les agrumes confit, de l'équilibre. Caractère sur la pêche, les fleurs blanches. Bonne persistance sur les amandes fraiches, de la tension.

Robe
Claire aux reflets verts

  • Niveau de garde 2025
  • Température de service 8°

Nos alliances mets & vins

  • Poisson en sauce
  • Viande blanche
  • Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Cigalus

    Le domaine Cigalus bénéficie d’un climat méditerranéen, de type semi-aride à variante printanière tempérée, chaud et ensoleillé, permettant une maturation avancée de tous les cépages. Le domaine est cultivé en Biodynamie. L’aridité de ce climat, par sa faible pluviométrie, est compensée par des sols profonds (sédiments déposés par l’Aussou, ruisseau qui délimite la propriété), qui emmagasinent plus longtemps les précipitations hivernales, mais dont la fertilité est limitée par la présence en sous sol d’un grès légèrement calcaire datant du Campanien(ère secondaire, antérieure à l’émergence des Pyrénées.

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