CHÂTEAU DE CÉRONS

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CHÂTEAU DE CÉRONS

Vin Bordeaux
Cerons AOC Blanc - Bouteille de 75 cl - 13,5°
2020

Ref : 500527

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24, € 90
24.90

soit 33,2 € / litre

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Ingrédients

raisins, conservateur (sulfites), agents stabilisateurs (acide sorbique), Mise en bouteille sous atmosphère protectrice

Valeur nutritionnelle nutriscore E

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Ce vin présente un nez ouvert et bouqueté, assez capiteux, mêlant des arômes de vanille, de curry, de menthol, d'abricot sec et une légère touche de cuir.

 

L'attaque corsée et gourmande révèle des notes de fruits jaunes confits, de miel et d'épices douces.

 

La finale, également gourmande et corsée, s'exprime sur des saveurs de coing et de cire d'abeille, offrant un joli caractère encore jeune, promettant un beau potentiel d'évolution.

Robe
Or

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 12°

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le domaine et l'appellation

  • Château de Cérons

    Inscrit au titre des monuments historiques en 2008, cette Chartreuse viticole construite au début du XVIIIème siècle est située au cœur du village de Cérons, dans la région des Graves.

     

    Racheté en 1958 par la famille Perromat, le château produit un vin liquoreux d'AOC Cérons ainsi que des vins rouges et blancs secs en appellation Graves contrôlée.

     

    • Terroir : Ce domaine de 26 hectares de vignes repose sur un fabuleux terroir marqué par deux spécificités : un sous-sol de plaques de calcaire à astéries recouvert de graves alluvionnaires et un microclimat qui permet le développement du Botrytis Cinerea.

     

    • Viticulture : L'agriculture raisonnée est privilégiée pour préserver les vignes. Les vendanges sont faites manuellement.

     

    • Vinification : Un pressurage très lent est préconisé pour les raisins botrytisés. L'élevage est effectué en barriques pendant 18 mois. Ce vin liquoreux se veut plus léger en sucre que les Sauternes et Barsac voisins.

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