CHÂTEAU CHEVAL NOIR CUVÉE LE FER
Ref : 498742
soit 64,67 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Riche et puissant
Robe de couleur noire.
Nez franc avec des arômes d'épices et de réglisse, accompagnés de notes de moka et de fruits noirs rôtis.
En bouche, une attaque corsée avec une belle enveloppe et un bon équilibre.
Allonge franche, caractérisée par du cacao amer, avec un bon équilibre et une bonne persistance.
Tanins ronds et soyeux. Finale franche avec une belle persistance.
- Niveau de garde Prêt à boire
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Cépages
Merlot
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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CHÂTEAU CHEVAL NOIR
Apparu en 1895, le domaine Cheval Noir compte parmi les plus anciens de Saint-Émilion. Acquise en 1937, Château Cheval Noir est la première propriété de la Famille Mä hler-Besse. Situé à quelques lieues des plus belles propriétés de Saint-Émilion, Château Cheval Noir bénéficie de précieux conseils pour concevoir des vins d’exceptions. Depuis plusieurs années, Hubert de Boüard, œnologue et copropriétaire de Château Angélus, 1er Grand Cru Classé, voisin de Cheval Noir, apporte ses connaissances et son expertise dans l’élaboration et la vinification des vins Cheval Noir. Les vignes du Château Cheval Noir sont constituées majoritairement du cépage Merlot. Elles ont été plantées il y a plus de 50 ans sur des sols siliceux sur crasse ferrique. Ce terroir de 5 hectares, situé à côté d’Angélus, associé au mode de culture donne des vins fins et équilibrés -
Cépages Merlot
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Cépages
- Merlot : 100.0%