CHÂTEAU BELLERIVE QUART DE CHAUME 2013

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CHÂTEAU BELLERIVE QUART DE CHAUME 2013

Vin Loire et Centre
Quarts De Chaume AOC Grand cru Blanc - Bouteille de 75 cl - 11,5°
2013

Ref : 493151

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37, € 90
37.90

soit 50,53 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe paille reflet doré. Nez franc et typé de pate de coing, d'abricots secs, notes de chocolat blanc, gingembre confit. Attaque corsée, bel équilibre, enveloppé, riche, plein, de la finesse, grand caractère sur les fruits jaunes, les fruits confits, les notes de miel, de cire d'abeilles. Belle fraicheur, franc, droit et signé.

Robe
Paille

  • Niveau de garde 2025
  • Température de service 10°

Nos alliances mets & vins

  • Foie gras
  • Viande blanche
  • Fromage corsé

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Utilisé dans l’élaboration de vins liquoreux et moelleux, le champignon Botrytis cinerea recouvre les raisins d’une « pourriture noble » permettant de concentrer leurs sucres et leurs arômes.

Le domaine et l'appellation

  • Château Bellerive

    Le Château Bellerive est situé au cœur de l’appellation Quarts-de-Chaume, sur la rive gauche de la Loire

    • Terroir: Cultivé uniquement avec du Chenin blanc, les rangs de Chenin sont protégés des vents du nord, et accrochés plein sud sur les coteaux schisteux qui descendent en pente raide sur le Layon. Durant les nuits d'automne ils baignent dans l'humidité de la rivière. Ces conditions sont idéales pour que le botrytis (pourriture noble) se développe sur les raisins.
    • Viticulture: Les vendanges sont manuelles, une sélection est faite par tries successives.
    • Vinification: La vinification du Château Bellerive est traditionnelle avec une fermentation lente conduite à basse température en barrique. 

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