BY OTT ROSÉ
Ref : 501874
soit 26,53 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et frais
Le nez ouvert et franc, typé, révèle des notes d’agrumes, de tilleul et de thym, relevées par une pointe mentholée qui apporte de la fraîcheur.
L’attaque souple, marquée par de la tension et de la finesse, offre un bel équilibre.
Le caractère vif et expressif s’oriente sur les agrumes et une belle minéralité, pour une finale fraîche et élégante.
Robe
Pâle
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 8°
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Cépages
Cinsault
Grenache
Syrah
Mourvèdre
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Apéritif
- Viande blanche
- Viande grillée et rôtie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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BY OTT
Les Domaines Ott* sont d’inlassables "chercheurs d'œuvre", en quête de ce supplément d’âme qui transforme un bon rosé en une promesse d’élégance et de joie de vivre.
BY.OTT est assemblé et mis en bouteille dans le tout nouveau chai du Château de Selle, où une cuverie dédiée lui est exclusivement consacrée. Cela garantit une maîtrise totale des assemblages et du stockage, assurant ainsi la parfaite homogénéité des vins.
BY.OTT, signé par les Domaines Ott*, est une invitation typiquement provençale au partage et à la convivialité.
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Cépage principal :
Cinsault -
Cépages Cinsault, Grenache, Syrah, Mourvèdre
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Cépages
- Cinsault
- Grenache
- Syrah
- Mourvèdre