AMIRAL DE BEYCHEVELLE 2017

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AMIRAL DE BEYCHEVELLE 2017

Vin Bordeaux
Saint-Julien AOC Second vin Rouge - Bouteille de 75 cl - 13,5°
2017

Ref : 491969

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52, € 40
52.40

soit 69,87 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe grenat sombre reflets rouge vif, limpide et brillante. Nez ouvert sur des notes de poivron confit, de coulis de myrtille et de cassis confit. Attaque souple, satinée, de la tension, de la finesse, tanins gras, corps moyen, caractère sur les épices et le gratin de fruits rouges. Finale satinée, sur des tanins veloutés, de la tension, du gras, persistance moyenne sur le gratin de fruits rouges.

  • Niveau de garde 2023
  • Température de service 18°
  • Cépages Merlot
    Cabernet Franc
    Cabernet Sauvignon

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Gibier
  • Fromage corsé

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Beychevelle signifie en vieux français « Baisse voile ». Il serait lié à Jean-Louis Nogaret de la Valette qui réclamait que les navires, en signe d'hommage, baissent leurs voiles en passant devant son château.

Le domaine et l'appellation

  • Chateau Beychevelle

    Les terres de Château Beychevelle s’étendent sur 250 hectares dont environ 90 plantés en vigne. Le cœur du vignoble se situe sur deux plateaux de graves garonnaises profondes de l’ère Güntz en bordure de Gironde, terroir de prédilection des Cabernets Sauvignons.
    Viticulture: Culture raisonnée de la vigne et en agriculture biologique sur 13 du vignoble. Aucun herbicide utilisé. Les vendanges sont manuelles et sélectives en fonction des cépages, de l’âge des vignes et du terroir.
    Vinification: La vinification est effectuée sur mesure en fonction du millésime. L’élevage est effectué en barrique de chêne français sur une durée de 18 mois pour Beychevelle et 12 mois pour l’Amiral de Beychevelle. Château Beychevelle est élevé dans 50% de barriques neuves et l’Amiral de Beychevelle dans 30%. Le vin est ensuite collé aux blancs d'œufs avec soutirages traditionnels "à la bougie". Les vins sont mis en bouteille au printemps.

  • Cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
  • Cépages
    • Merlot : 27.0%
    • Cabernet Franc : 11.0%
    • Cabernet Sauvignon : 62.0%

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