ABBAYE DE LÉRINS SAINTE-OMBELINE

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ABBAYE DE LÉRINS SAINTE-OMBELINE

Vin
IGP Portes Méditerranée Ou Med Blanc - Bouteille de 75 cl - 13,5°
2023

Ref : 498966

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59, € 50
59.50

soit 79,33 € / litre

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Ingrédients
jus de raisin, alcool, sucre
Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 100 ml
Energie 79 kcal
Matières grasses 0
dont acides gras saturés 0
Glucides 3.17
dont sucres 0.28
Protéines 0.15
Sel 0.01

L'avis de nos oenologues

Nez ouvert sur des notes boisées et toastées, suivies par des arômes de citron vert et de combava. En bouche, l'attaque est souple et charnue, équilibrée, avec des notes de lemon curd, de vanille et de café au lait. La finale est grillée et toastée, demandant à s'affiner en cave quelques mois. Un vin de garde prometteur.

Robe
Paille clair

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 8°
  • Cépages Chardonnay

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Viande blanche
  • Apéritif

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le domaine et l'appellation

  • ABBAYE DE LÉRINS

    La cuvée Sainte Ombeline est issue d'une parcelle de Chardonnay protégée par un mur de clôture de l'Abbaye permettant ainsi de protéger les raisins de l'attaque du sel marin environnant. C'est pourquoi cette cuvée est produite avec 100 % de levures indigènes ; c'est l'expression parfaite du terroir de St Honorat !

  • Cépage principal :
    Chardonnay

  • Cépages Chardonnay
  • Cépages
    • Chardonnay : 100.0%

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