DOM PERIGNON 2013

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DOM PERIGNON 2013

Vin effervescent Champagne
Champagne AOC Blanc - Bouteille de 75 cl - 12,5°
2013

Ref : 495833

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe jaune citron brillante et cristalline. Bulles fines, régulières et persistantes. Nez puissant qui s'ouvre d'abricots frais, de mangue, de mirabelle, de menthe poivrée, de griottes, pointe minérale presque d'encens, de poivre gris. Bel équilibre, franc et ample avec une belle finesse, corsé, de la puissance dans le caractère qui prolonge les arômes du nez. Finale longue, tendue avec des notes sapides presque salées élégantes. Champagne puissant tout en ayant une belle finesse, de l'élégance et de la longueur. Joli millésime !

Robe
Or

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 12°

Nos alliances mets & vins

  • Poisson en sauce
  • Apéritif
  • Coquillages et crustacés

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Dom Pérignon n’existe que millésimé. Dom Pérignon Vintage est élaboré à partir d’une sélection extrêmement rigoureuse des meilleurs raisins provenant d'illustres terroirs de Champagne. Suivant la qualité du millésime, Dom Pérignon choisit de déclarer ou non le millésime.

Le domaine et l'appellation

  • DOM PERIGNON

    Le champagne Dom Pérignon doit son nom au célèbre moine et procureur de l'Abbaye d'Hautvillers en 1668, Pierre Pérignon dit Dom Pérignon. Selon la légende Pierre Pérignon aurait découvert ce que l'on appelle aujourd'hui la méthode champenoise. Il enseignera cette méthode en 1669 au bénédictin Thierry Ruinart qui permettra ainsi à Ruinart de devenir historiquement la première maison de Champagne en 1729.

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