DOM PÉRIGNON VINTAGE 2015
Ref : 500643
soit 380 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Riche et puissant
D'un jaune vert clair, limpide et brillant, ce vin présente un nez initialement réduit qui s'ouvre progressivement sur des arômes d'amande et de noisette.
En bouche, il dévoile une allonge corsée et vineuse, marquée par un bouquet généreux et expressif.
Robe
Paille clair
- Niveau de garde Prêt à boire
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Cépages
Pinot Noir
Chardonnay
Nos alliances mets & vins
- Gâteau
- Apéritif
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le saviez-vous ?
Au XVIIe siècle, le moine Dom Pierre Pérignon nourrit l’ambition de créer le « vin le meilleur du monde ».
Cet esprit visionnaire et audacieux va jusqu’à s’inviter à la table du Roi-Soleil, conquis par la qualité de son vin.
Trois siècles plus tard, la Maison Dom Pérignon poursuit la vision et l’œuvre de cet artisan d’exception, considéré comme le père spirituel du champagne.
Les millésimes Dom Pérignon sont ainsi élaborés à partir des meilleures grappes de raisin du domaine.
Le domaine et l'appellation
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DOM PÉRIGNON
Le champagne Dom Pérignon doit son nom au célèbre moine et procureur de l'Abbaye d'Hautvillers en 1668, Pierre Pérignon, dit Dom Pérignon. Selon la légende, Pierre Pérignon aurait découvert ce que l'on appelle aujourd'hui la méthode champenoise.
Il enseigna cette méthode en 1669 au bénédictin Thierry Ruinart, permettant ainsi à Ruinart de devenir historiquement la première maison de Champagne en 1729.
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Cépage principal :
Pinot Noir -
Cépages Pinot Noir, Chardonnay
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Cépages
- Pinot Noir
- Chardonnay