Domaine Olivier - Poiré Fermier De Normandie
Ref : 475711
soit 8,8 € / litre
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Le saviez-vous ?
Ce poiré est présent sur certaines des meilleures tables d’Europe ; Hagen Hoppenstedt, sommelier de l’Hôtel Adlon à Berlin (équivalent du Ritz à Paris) et meilleur sommelier « Gault et Millaut » en 2009, le recommande sur sa table.
Le domaine et l'appellation
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Domaine Olivier
La production est issue de vergers répartis sur près de 18 hectares, abritant quelque 900 pommiers de quinze variétés différentes, et 400 poiriers de près de vingt variétés différentes.
Bénéficiant d’une certification Agriculture Biologique depuis 2012, l’ensemble des opérations de production répond à un strict cahier des charges et à des process d’élaboration précis.
Le ramassage des poires se fait manuellement, à même le sol, en octobre/novembre, juste après la chute de l’arbre, un mûrissement des poires en cave durant une dizaine de jours supplémentaires, permet à ce POIRÉ d’en exhaler toutes les subtilités.
Les fruits sont ensuite broyés et immédiatement cuvés, puis pressés ; vient ensuite le temps de la lente fermentation durant plusieurs mois ; la mise en bouteille marque l’aboutissement de ces différentes étapes de production.
Les avis (7 avis clients)
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Conseils et services très professionnel.
07/01/2024 -
Très bon produit, suite à une dégustation gout fruité et pétillant. Produit naturel pas d'ajout de gaz comme peuvent l'être certains produits
06/01/2024 -
Ce poiré, bio qui plus est, est un régal. A recommander absolument !
12/02/2018
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