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CHÂTEAU DE FONSCOLOMBE ROSE

Vin Méditerranée

Côteaux D'Aix AOC Rosé - Bouteille de 75 cl - 12,5°

2023

Ref : 498156

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10, ^€ 50

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe rose soutenue reflets fluo, limpide et brillante. Nez ouvert, puissant, sur des notes de pamplemousse confit, de groseille, de mangue, très expressif. Attaque souple, perlante, du corps, de l'enveloppe, caractère sur les fruits rouges et les épices. Bon équilibre. Finale corsée, ample, sur les fruits rouges et les agrumes, pointe de poivre gris, croquante et corsée.

Robe
Rosé vif

Niveau de garde Prêt à boire
Température de service 10°

Nos alliances mets & vins

Viande blanche
Apéritif
Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Depuis 2012, l’ équipe du Château Paradis a repris l’ exploitation du vignoble et élabore les vins en collaboration avec Michel et Bastien Tardieu.

Le domaine et l'appellation

CHÂTEAU DE FONSCOLOMBE

Après trois siècles d’histoire, le Château de Fonscolombe ouvre à nouveaux ses portes. Jusqu’ alors strictement privée, cette demeure classée monument historique est désormais un hôtel 5 étoiles. Le domaine évolue dans un cadre exceptionnel, à la croisée du Luberon et de la montagne Sainte-Victoire. Les 40 hectares de vignes bénéficient d’un climat continental. Ce terroir froid, avec des sols argilo-calcaires, apporte une belle fraîcheur et de la finesse à nos vins.

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