AMIRAL DE BEYCHEVELLE 2017

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AMIRAL DE BEYCHEVELLE 2017

Vin Bordeaux
Saint-Julien AOC Second vin Rouge - Bouteille de 75 cl - 13,5°
2017

Ref : 491969

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soit 56 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Le nez ouvert s'exprime sur des notes de poivron confit, de coulis de myrtille et de cassis confit.

 

L'attaque souple et satinée est marquée par de la tension et de la finesse, avec des tanins gras et un corps moyen.

 

Le vin présente un caractère épicé, accompagné d'un gratins de fruits rouges.

 

La finale satinée se distingue par des tanins veloutés, de la tension, du gras, et une persistance agréable sur des arômes de gratins de fruits rouges.

Robe
Grenat

  • Niveau de garde 2023
  • Température de service 18°
  • Cépages Merlot
    Cabernet Franc
    Cabernet Sauvignon

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Gibier
  • Fromage corsé

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Beychevelle signifie en vieux français « Baisse voile ». Il serait lié à Jean-Louis Nogaret de la Valette qui réclamait que les navires, en signe d'hommage, baissent leurs voiles en passant devant son château.

Le domaine et l'appellation

  • Chateau Beychevelle

    Château Beychevelle's land covers 250 hectares, of which approximately 90 are planted with vines. The heart of the vineyard is located on two plateaus of deep Garonne gravel from the Güntz era on the banks of the Gironde, the preferred terroir for Cabernet Sauvignon.
    Viticulture: Integrated vineyard management and organic farming for 13 of the vineyards. No herbicides are used. Harvesting is manual and selective according to the grape varieties, the age of the vines and the terroir.
    Vinification: The vinification is made to measure according to the vintage. The wine is aged in French oak barrels for 18 months for Beychevelle and 12 months for Amiral de Beychevelle. Château Beychevelle is aged in 50% new barrels and Amiral de Beychevelle in 30%. The wine is then fined with egg whites with traditional "candlelight" racking. The wines are bottled in the spring.

  • Cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
  • Cépages
    • Merlot : 27.0%
    • Cabernet Franc : 11.0%
    • Cabernet Sauvignon : 62.0%

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